過年期間，因短視頻以一舉之力將砂糖橘“xuan”上了熱搜，水果砂糖橘年底實現逆襲，實現C位出道，“過年 砂糖橘”“沒有一袋砂糖橘能過夜”等話題被頻頻提及。

砂糖橘為什麼這麼讓人上癮？無渣、多汁的砂糖橘果肉清甜、沁心入口，富含檸檬酸、糖類和一種含量極高的甘味兒氨基酸——穀氨酸鹽，吃後耐人尋味。

砂糖橘剝皮時“砂”的囊泡破裂後，醛類和萜烯類散發出強烈清香，讓人吃了還想吃，再加上砂糖橘個頭小，很容易一吃就停不下來。

砂糖橘在10月中下旬成熟，較普通沙糖桔品種提早45天左右，且可溶性固性物（TDS）含量普遍高達12%左右，總酸0.4%，糖酸比25以上，為將其與普通沙糖桔區分開來，故將名稱中的"沙"字改為"砂"字，寓意金秋砂糖桔的甜度與口感表現更佳。

糖酸比平衡是決定水果風味的關鍵！

ATAGO（愛拓）水果糖酸度計 PAL-BX/ACID係列，一機同時測量水果的糖度和酸度，自動計算糖酸比！眾所周知，糖酸比是影響水果口感的關鍵！都市人生活水平越來越高，對水果的要求不僅僅限於甜度、營養等，口感風味也是一個很重要的考慮因素！因此，控製合適的糖酸比也將成為潮流的趨勢！ATAGO（愛拓）水果糖酸度計，有助消費者吃上充滿豐富口感的水果！

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