PAL-BX丨ACID 91 牛奶糖酸度計

PAL-BX丨ACID 91 牛奶糖酸度計

產品貨號:7191

產品型號:PAL-BX丨ACID 91

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牛奶酸度=自然酸度+發酵酸度
自然酸度:新鮮的牛奶本身就具有一定的酸度,這種酸度主要由奶中的蛋白質、檸檬酸鹽、磷酸鹽及二氧化碳等酸性物質所構成,稱之為自然酸度。
發酵酸度:牛奶在被擠出後的存放過程中,由於微生物的活動,分解乳糖產生乳酸,從而造成牛奶酸度的升高,這種因發酵而升高的酸度稱為發酵酸度。
自然酸度與發酵酸度之和稱為總酸度,通常所說的牛奶酸度就是總酸度。

牛奶酸度是牛奶的新鮮度標準
正常情況下,新鮮擠出的牛奶是呈弱酸性。如果酸度偏高,說明牛奶受微生物影響的程度更高;酸度偏低,則表示牛奶更新鮮。所以,酸度是一個代表牛奶新鮮程度的理化指標,通過它可以評判出牛奶的新鮮程度。
“酸度是反映牛乳新鮮度和熱穩定性的重要指標,酸度高的牛乳,新鮮度低,熱穩定性差;反之,酸度低表明新鮮度高,熱穩定性也高。”


傳統的酸度測量方法(酸堿滴定法)成本較高,需要複雜的樣品前處理步驟和大量昂貴的試劑,並且需要專業的技術人員操作。ATAGO(愛拓)糖酸度計,便攜式設計,操作簡易,測量快速,專業穩定,摒棄繁鎖!有效提升你的工作效率!

ATAGO(愛拓)水果糖酸度計PAL-BX-ACID91(牛奶).jpg
使用ATAGO(愛拓)糖酸度計,糖度可直接取樣測量;酸度測量隻需添加蒸餾水與測量樣品按重量比例(1:50)稀釋(即:樣品1.00g,蒸餾水49.00g)攪拌均勻後即可取樣測量。糖度及酸度測量完成後,按R鍵自動顯示糖酸比。


ATAGO(愛拓)糖酸度計升級說明_副本1.jpg


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【產品參數】

型號

PAL-BX/ACID 91 (牛奶)

貨號

7191

測量項目

糖度、酸度、糖酸比(R鍵顯示)

測量範圍

糖度(Brix):0.0~90.0% 

酸度(Acid):0.10~0.30% 

(酸度 = 乳酸總酸度轉換)

測量精度

Brix:±0.2%

Acid±0.10%(Acid 0.10 ~ 1.00%)

相對精度:±10% (Acid 1.01 ~ 8.80%)

溫度:±1

分辨率

Brix:0.1%

Acid

0.01%(0.00 ~ 9.99%)

0.1%(10.0% 或更高)

糖酸比:

0.00(0.00~9.99)

00.0(00.0 ~ 99.9)
000(100或更高)

自動溫度補償範圍

10 ~ 40

電源

AAA 堿性電池×2

國際防護等級

IP 65

尺寸和重量

5.5 ×3.1 × 10.9cm,100g(僅主機)



ATAGO(愛拓)糖酸度計(測量方法)(2023-11).jpg

【標準配置】

1. 主機×1
2. 電子秤×1
3. 量勺(1ml)×1
4. 燒杯(100ml)×1
5. AAA電池×2

PAL-BX_ACID91_masterkit.jpg






ATAGO(愛拓)糖酸度計——PAL-BX/ACID係列】


貨號型號
7100PAL-BX/ACID F5 五種水果(柑橘/葡萄/番茄/草莓/藍莓)
7101PAL-BX/ACID 1 柑橘   
7102PAL-BX/ACID 2 葡萄 
7103PAL-BX/ACID 3 番茄 
7104PAL-BX/ACID 4 草莓 
7105PAL-BX/ACID 5 蘋果 
7106PAL-BX/ACID 6 香蕉 
7107PAL-BX/ACID 7 藍莓 
7108PAL-BX/ACID 8 獼猴桃 
7109PAL-BX/ACID 9 菠蘿 
7111PAL-BX/ACID 11 李子
7112PAL-BX/ACID 12 亞洲梨&幸水梨 
7114PAL-BX/ACID 14 梨子 
7115PAL-BX/ACID 15 芒果 
7121PAL-BX/ACID 21 百香果 
7140PAL-BX/ACID 40 咖啡果 
7191PAL-BX/ACID 91 牛奶 
7196PAL-BX/ACID 96 酸奶 
7501PAL-BX/ACID 101 啤酒 
7581PAL-BX/ACID 181 醋