濃縮雞汁係列產品不斷得到消費者的認可，不斷出現醬、膏狀複合調味品暢銷的趨勢，表明汁、醬、膏複合調味品是複合調味品發展的趨勢之一。通過對電導率和大量鹽度數據進行擬合，得到膏醬的鹽度數據結果，對成品進行全檢確認。

【理化試驗】

樣品：麻辣空間雞膏鹽度測試

使用儀器：ATAGO（愛拓）ES-421 電導數顯鹽度計

測試方法：稱取雞膏5g，加水45g稀釋，取樣用儀器測量。測量鹽度值為1.07, 因為稀釋了10倍，故原有雞膏鹽度值為10.7%

膏醬或者汁狀複合調味等超過測量範圍上限的10%的話，需要進行稀釋，比如鹽分12%的鹽水，10倍稀釋後就變成1.2%，5倍稀釋後變成2.4%  為了使其在測量範圍內，請進行稀釋處理。

油分較多時，也能測量含有的樣品。對拉麵湯這種有油脂漂浮的樣品來說，測量數值有可能不穩定。放好樣品後，用筷子頭充分攪拌進行檢查將會比較穩定。測量用油醃的食品中的所含鹽分時，請避開油采集樣品，加水10倍稀釋並充分攪拌。顯示值的10倍就是樣品本來的鹽度值。

膏醬之外的其它固狀物體樣品，如魚幹，培根，油分較高肉製品，沙司等的鹽度測量可以參考此操作進行。

ATAGO（愛拓）電導數顯鹽度計

ES-421 電導數顯鹽度計設計緊湊，測量快速，采用電導法原理測試，相比傳統滴定方法，具有免除使用複雜的計算公式，減少試劑汙染，減少化學汙染的優點，是一款環保型、高性價比的鹽度測量工具。

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